Rådjurstek recept

Rådjurstek med rotfruktssås

Rådjurstek med rotfruktssås

Torka av köttet. Stick in en smal vass kniv med jämna mellanrum längs med steken och fyll hålen med bitar av det rökta sidfläsket

Rådjurstek

Recept. Sanne Erlandsson. tis, 2013-10-08 11. 25. 3h 0min. (0). Sätt ugnen på 175 graderTorka av köttet med lite papperSalta o peppra köttet runt omLägg köttet i en stekpåseSkala och dela löken o morötterna i grova bitarKlyfta äppletLägg i stekpåsenStäng påsen med ett clips och klipp ett litet hål i ena kantenLägg påsen i en ugnsfast formStek i ugnen i ca 2 timmar beroende på storlek o form på steken men köttet ska ha en innetemperatur på 70 graderSkyn som bildas i påsen gör du antingen egen sås på eller så rör du ut lite av skyn i knorrs brunsåsServera men kokt potatis, äppelmos eller gele och grönsaker

Fylld rådjurstek på italienska

Bena ur rådjurslåret genom att skära snitt längs benet på lårets insida. Börja vid höftleden och skär sxnett ner mot knät, Känn med fingrarna hur benet går

Rådjurstek med rotfruktssås

1.  Torka av köttet. Stick in en smal vass kniv med jämna mellanrum längs med steken och fyll hålen med bitar av det rökta sidfläsket