Rådjurssadel timjan recept

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Tillsätt lagerblad, timjan och enbär och låt koka upp. Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom

Rådjurssadel mmmmmmmmmh………..

Tillsätt lagerblad, timjan och enbär och koka upp. 1 st rådjurssadel, 1. 5 tsk timjan, torkad. 1 st rådjurssadel, 1. 5 tsk timjan, torkad
Rådjurssadel med potatisgratäng

Rådjurssadel med potatisgratäng

Tillsätt lagerblad, timjan och enbär och koka upp. 1,2-1,5 kg rådjurssadel. 0,5 tsk torkad timjan. Rådjur1,2-1,5 kg rådjurssadel 50 g smör, rumstempererat salt, efter smak vitpeppar, nymalen, (efter smak) 1 gul lök 1 morot ca 100 g rotselleri 2 msk tomatpuré vatten 1 dl rödvin 2 lagerblad 0,5 tsk torkad timjan 5-6 enbär
Rådjurssadel

Rådjurssadel

Skär ut sadeln benfri och putsa bort alla hinnor, gnid in den med salt, peppar och hackad timjan. Tillsätt timjan, rödvin, vatten samt buljongtärningar och låt det koka ner till hälften
Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Timjan och bacon tillsattes och det hela fick nu bryna på lite färg under några minuter. Att ha kräftor i kylen som bara väntar på att bli omhändertagna på bästa sätt och att dessutom ha en bit rådjurssadel liggandes på bänken en måndag som denna är väl lite av vardagslyx
Örtkryddat rådjur

Örtkryddat rådjur

Blanda persilja, timjan och vitlök och rulla köttet så att örthacket fastnar runtom. ¼ dl hackad timjan
Krämig Svampsoppa

Krämig Svampsoppa

Igår tipsade jag ju om rådjurssadel till huvudrätt, och här är en soppa som passar perfekt som förrätt till just rådjurssadeln vill jag lova
Senaste från JimpsGrill

Senaste från JimpsGrill

För en tid sedan fick vi en rådjurssadel av honom och den lagades såklart till på grillen. Helgrillad rådjurssadel

Rådjurssadel med varm aprikossås

Gör snitt i rådjurssadeln och stoppa in de brynta vitlöksskivorna. En äldre rådjurssadel behöver ligga i marinad före stekningen

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel

Smula getosten i en bunke, blanda ner grönsakerna och strö över timjan. Lars Strandberg 700 gram rådjurssadel , ca. 1 msk timjan. 1 timjan
Rådjursfilé med mörk pepparsås

Rådjursfilé med mörk pepparsås

En rådjurssadel däremot kör jag gärna i ugnen direkt och låter filéerna ligga kvar (fast utskurna) på sadelbenet
Underbara lördag

Underbara lördag

en rådjurssadel. timjan. en rådjurssadel. timjan. hetta upp en gjutjärnspanna, i med ne klick smör lite olja en pressad vitlöksklyfta, lite rosmarin och lite mer timjan
Loppisfynd på grillen…

Loppisfynd på grillen…

Väl där kunde man ana en skylt som erbjöd rådjurssadel och “rådjursskinka”. För att ge en jäkla massa smak till köttet så gjorde jag en rödvinsreduktion på morot, gul lök, oxfond, timjan, soja, balsamvinäger och en flaska vansinnigt god Rioja