Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Fördela rotfrukterna och löken i en långpanna och lägg rådjurssadeln ovanpå. 1 rådjurssadel. 10,5 rotselleri, skalad och skuren i grova bitar. 11 rådjurssadel smör, till stekning 1 palsternacka, skalad och skuren i grova bitar 1 morot, skalad och skuren i grova bitar 0,5 rotselleri, skalad och skuren i grova bitar 1 vitlök, delad på mitten 6 schalottenlökar, skalade salt peppar
Skala och dela palsternacka, morot, schalottenlök och rotselleri. Vad sägs om en saftig rådjurssadel som serveras tillsammans med en hemmagjord rödvinssås och smörstekta kantareller
1,2-1,5 kg rådjurssadel. ca 100 g rotselleri. Rådjur1,2-1,5 kg rådjurssadel 50 g smör, rumstempererat salt, efter smak vitpeppar, nymalen, (efter smak) 1 gul lök 1 morot ca 100 g rotselleri 2 msk tomatpuré vatten 1 dl rödvin 2 lagerblad 0,5 tsk torkad timjan 5-6 enbär
Dela rådjurssadel, 1. liten bit rotselleri, ca 100 g. Recept. Kexet 89. tis, 2013-09-03 16. 15. 2h 0min. (0). Gör så härRådjurVärm ugnen till 175 grader
Middagen inledes med chiligratinerad hummer, därefter en rådjurssadel med potatispuré, picklad Karl-Johan, chililingon och en portvinssås med en touch av mörk choklad
Finhacka morot, lök, palsternacka, rotselleri samt vitlök. 1/4 rotselleri. Bryn detta i 50 gram smör. Slå på 3 dl gott vin, 1 msk brunt farinsocker, saften av ½ lime, ½ msk kinesisk soya,
stekt fasan eller rapphöns, unga vildsvin eller rådjurssadel. Tegethoff-Suppe är en "falsk soppa" (en soppa som inte kokats på köttbuljong) med champinjoner, sparris, ärter, palsternacka, rotselleri, morötter och små bitar kyckling
