Därefter gjorde vi en rubb med rosmarin, citroncest, vitlöj, salt, peppar och olivolja. Jag hade med mig en hel rådjurssadel kvällen till ära, från min rådjursleverans som jag skrev om här
en rådjurssadel. rosmarin. en rådjurssadel. hetta upp en gjutjärnspanna, i med ne klick smör lite olja en pressad vitlöksklyfta, lite rosmarin och lite mer timjan
rådjurssadel. 1 tsk rosmarin. Bryn köttet i smör sedan det saltats och pepprats. Laga sedan köttet i 120 graders ugnsvärme tills innertemperaturen på rådjuret är 52 grader
eller timjan och rosmarin. Sätt ugnen på 225 grader. Gör i ordning rotsakerna, ringla olja över, strössla med flingsalt och skjuts in i ugnen när det är varmt
Både en rådjurssadel och några lårbitar. Fond 1 kg Ben av Vilt eller Nöt Paryrer, puts från kött 2 Morötter 1 stor gul Lök 2 msk Tomatpuré 10 Vitpepparkorn 3 Lagerblad Några kvistar Rosmarin Några Persiljstjälkar 3 msk Smör Vatten Skär grönsakerna i bitar
stekt fasan eller rapphöns, unga vildsvin eller rådjurssadel. Kapunen serveras ofta fylld med sin egen lever (kryddad med rosmarin, persilja, mejram, peppar och utblandad med bröd) eller med kastanjer
