Rådjurslår recept

Helgrillad Rådjursstek LCHF

Helgrillad Rådjursstek LCHF

2 kg Rådjursstek (ett rådjurslår) med ben. Skär ett rutmönster, ca 1-2 cm djupt, i rådjurssteken. Blanda chilisås, ketchup och soja i en stor plastpåse och lägg i rådjurssteken, låt den ligga i marinad till nästa dag
Rådjur från Stensnäs med kål, messmör och blod

Rådjur från Stensnäs med kål, messmör och blod

Slå in rådjurslåret i plastfilm. rådjurslår. Baka i ugn på 56° i 10 timmar. Salta och peppra det lågtempererade låret samt ytterfilén, stek köttet i smör och örter i riktigt varm panna

Nyår 2015

Grannarna bjöd på älgkalvfilé och rådjurslår med ungsrostad potatis, pepparsås och grönsaker till huvudrätt
Pasta med rådjur, hjortron och kantareller

Pasta med rådjur, hjortron och kantareller

Finstyckade ett rådjurslår i veckan som jag från början tänkt röka helt. Har du viltkött framme och behöver en snabb lunch eller god middag så är detta ett superrecept

Rådjursgryta med trattkantareller

Vi hittade ett rådjurslår längst ner i botten på frysboxen som var från. Vilken härlig söndag. Soligt och ganska varmt för att vara oktober

Rådjursgryta på kökschefens vis

500 g rådjurslår skuret i bitar.  Bryn köttbitarna i smör i omgångar i en stor gryta. Krydda med salt och tillsätt vatten och viltfond och koka upp
Loppisfynd på grillen…

Loppisfynd på grillen…

3 kg rådjurslår i presentförpackning. 3 kg rådjurslår i presentförpackning. Det vankades “syskon-kusin-med-respektive-och-barn” träff i Småland och far min ringde och frågade om vi inte skulle ta och fixa lite mat så att vi alla kunde få en väl tillagad bukfylla

Varmrökt rådjurslår - del 2

Har du inte läst del 1, så gör det först. Du hittar inlägget här. Det är subotimalt att starta varmröken runt 20

Morotsoppa (Solsoppa)

RIv morötter och ingefära. Lägg stekfett, saffran, morötter, pressad vitlök, ingefära och farin i en panna och fräs alltsammans

Löpning i regnet

De hade gjort ett baconinlindat, helstekt rådjurslår i ugnen, ugnsrostad potatis och murkelsås. Löpning i regnet