Jag hade bestämt mig för att täcka köttet med en “smet” på soltorkade tomater och vitlök och så här i efterhand är ju inte detta något att vara ledsen för
Tillsätt sedan tomaterna, och matlagningsgrädden. Idag plockade jag fram en påse rådjursfärs ur frysen och resultatet av den blev en lyxig krämig köttfärssås som smakade ljuvligt
sojabönor, soltorkade tomater, rödlök, haloumi och vinägrett. En bit innanlår av rådjur tinades och tillagades i ugn på låg värme tillsammans med en lingonglaze, som sedan blev grunden till den goda gräddsås som vi åt till
Klipp ner soltorkade tomater i grytan och repa i lite timjan, och låt det sjuda med de sista. 1 kg putsade grytbitar av rådjur. 10 – 15 stycken soltorkade tomater, dela dem i stora bita
Häll över tomater, viltfond och rödvin. Dela tomaterna i mindre bitar med sleven. 500 g grytbitar av älg, ren eller rådjur. 2 burkar skalade tomater. 500 g grytbitar av älg, ren eller rådjur
Ölprovning med korv, pilgrimsmusslor, rådjur och marängbakelse stod på menyn, gissa om vi var mätta och oerhört belåtna när vi rullade hem med tåget senare på natten
rådjur. Sätt ugnen på 125 grader. Hacka löken fint och bryn den i smör. Under tiden som löken bryns så blanda ströbröd, grädde, soja, fond, ägg, salt och peppar och låt svälla en stund
HET HÖGREVSGRYTA 4-6 port1-1,5 kg högrev (eller älg eller rådjur)2 gula lökar8 vitlöksklyftor1 spanskpeppar1 msk chilipulver gärna chipotle2 lagerblad1 msk oregano* 3 msk tomatpuré4 dl öl4 dl köttbuljong2 burkar bönor, svarta, kidney eller vita200 g körsbärstomaterfärsk koriander1. Rör ner avsköljda och avrunna bönor och koka 10 minuter till, rör ner tomaterna och strö över koriander
Spanar efter rådjuret vi såg spår efter. Idag har det varit häst större delen av dagen. Innan lunch hade Agnes ridlektion, sedan var det hem en stund för att äta lite värmande soppa (det blåste ganska kallt på f m här) och efter det åkte Anders och jag till Oliver för att ta ut honom på en promenad
Vilket gör att det på tomten dyker upp alla möjliga djur som hare, kanin, räv, grävling och rådjur. Blanda krossade tomater med citronskal- och saft samt vitlök i en ugnsform
