Rådjur bacon recept

Örtkryddat rådjur

Örtkryddat rådjur

Putsa rådjurs biten fri från hinnor, salta och peppra väl. Täck med baconskivor Stick i en termometer och stek i 125º till 62-67º, 25-30 min. Smaklig Måltid 600 g benfri rådjurssadel (eller stek). 1 pkt bacon
Recept på lyxig köttfärssås på rådjur

Recept på lyxig köttfärssås på rådjur

När löken blivit mjuk tillsätt baconet och sedan köttfärsen. Idag plockade jag fram en påse rådjursfärs ur frysen och resultatet av den blev en lyxig krämig köttfärssås som smakade ljuvligt
Mosters köttgryta med grönsakerna "på sidan"

Mosters köttgryta med grönsakerna "på sidan"

ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjur eller hjort. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon. ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjur eller hjort. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon
Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Timjan och bacon tillsattes och det hela fick nu bryna på lite färg under några minuter. Att ha kräftor i kylen som bara väntar på att bli omhändertagna på bästa sätt och att dessutom ha en bit rådjurssadel liggandes på bänken en måndag som denna är väl lite av vardagslyx
Skav på viltfärs

Skav på viltfärs

Fräs sedan bacon och färs och blanda i morötterna, lök och svamp. 1 pkt bacon. Hacka eller riv morötterna fint, hacka löken och svampen, (typ kantareller, champinjoner, om man anväder konserv erad 100-200 g)
Jägargryta

Jägargryta

Skär baconet i tärningar och fräs det gyllenbrunt i litet av matfettet. Ta upp baconfräset och lägg i resten av matfettet i stekgrytan
2 x Pyttipanna på vilt

2 x Pyttipanna på vilt

Efter helgens hjortstek (se Rådjursstek med rödvinssås och mos) hade jag en hel del fint rosa kött kvar
Intervju med lökblommornas drottning

Intervju med lökblommornas drottning

Du har en förkärlek till bacon har vi som är medlemmar i BBQ Lovers forumet på Facebook sett. Vad är det som gör bacon så spännande
Hjortchili

Hjortchili

Skär bacon i bitar och tärna lök och morötter. 2 kg grytbitar av viltkött (älg, rådjur, hjort, hare eller vad du har). 1 paket bacon (140 g). 1 paket bacon
Göteborg pt 1 (Vigårda & Botaniska Trädgården)

Göteborg pt 1 (Vigårda & Botaniska Trädgården)

Och rätt vad det var när vi gick där och njöt av miljöerna så ser jag ett rådjur i buskarna. Och jag tog en hederlig bacon cheese-burgare, fast med fläderblomsdricka till
Underbara lördag

Underbara lördag

blev dock inget rådjur, dock blev det en riktigt god middag på rådjur. skala och strimla morötterna och potatis i lagom stora bitar, lägg en bit morot och några potatisstrimlor på ett bacon och rulla ihop

Rådjurssadel med varm aprikossås

Strimlor av fett eller bacon kan stickas in i stället för vitlöksklyftor. Gör snitt i rådjurssadeln och stoppa in de brynta vitlöksskivorna

Dan före Midsommarafton

Det stod ett ensamt rådjur på en äng och bara tittade på oss. Baconinlindad lax med vitlöksfräst spenat