Lax/räksoppamedsaffran. Börja med att hacka fänkål, purjo och vitlök och fräs i lite olivolja, skär laxen i kuber och stek med resten, häll i grädden och kokosmjölken samt saffran och sambal, låt puttra ihop och krydda med dill, basilika och om ni har hummerfond
Hetta upp olja i en stor gryta tillsammans med curry och saffran. Om du tycker att det är bökigt med oskalade räkor, och att koka egen räkbuljong kan du förenkla och ta färdigskalade räkor och i stället ta vatten och räkfond
Grunden är gjord på hummer- och skaldjursfond medsaffran. (Om du bryter av stjälken på sparrisen istället för att skära med en kniv så får du bort den delen som kan kännas lite träig automatiskt
Fisk- och räksoppamedsaffran och basilika. Soppan serverade vi med en sallad och glutenfritt sesambröd som vi lagt lite smakrik ost och kryddor i och kört in i ugnen i några minuter
Det kanske till och med är några av er som testat den. Det må se ut som en saffranssoppa och det hade inte varit lustigt när det doftar gott av saffran i hemmen fast mest för att det har börjat julbakas
Fick ni förresten receptet på den där vansinnigt goda överbakade räksoppan jag gjorde i söndags. Utan bröd och istället inlindad i härlig isbergsallad och med hemmagjord dressing och cole slaw
En het räksoppamedsaffran till middag kanske. När jag står i köket försöker jag skriva ned ingredienserna under tiden som jag lagar middagen, det resulterar i en sådan här lapp med läkarskrift