Räkor innehåller mycket kalcium, bra för oss kvinnor som behöver stärka benstommen. Lilla Montörsgatans räkcocktailFredags- eller lördagsmys - gör en klassisk räkcocktail
6 ca 300 g skalade räkor 1 stor rödlök 1 1/2 dl torrt, mousserande vin 200 g färskost 2 stora, mogna avokador 1/2 vitlöksklyfta 2 tsk färskpressad limejuice 1 burk svart kaviar (à 75 g) limeklyftor till garnering salt vitpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Till förrätt kan man gärna göra något med fisk eller skaldjur som också är nordiskt och är i säsong under vintern, exempelvis gravade laxrullader med örtcréme (recept kommer så småningom), halstrade pilgrimsmusslor eller en räkcocktail
Räkcocktail med mango, chili och räkor. Smuttade bara lite på skumpan annars var det alkoholfri fördrink, vitt vin (alkoholfritt) och öl (alkoholfri) för min del
Halstrad Pilgrimsmussla i champagnesås trängdes med räkcocktail, rårakor med rom, rödbeta med brynt remoulad och rubiner, crème ninon, gaspachoshot och kantarellbruschetta
Laxterrin med tillhörande gräslökssås, räkcocktail med mangopuré, ädelostcheesecake dekorerad med kräftstjärtar, rödlök och dill och så en chokladkräm med björnbär till dessert
Vispa äggulan med vinäger, riven eller pressad vitlök och senap. Räkcocktail äter vi nästan aldrig. Ett krispigt vitt vin eller ännu hellre en torr champagne passar riktigt bra till denna förrätt
Den följde efter en ljuvlig räkcocktail och fick mig snabbt att sluta glo på de humrar servitörerna bar omkring på och som jag börjat ångra att jag inte beställde
Väl hemma igen så började vi på kvällens middag, som idag inleddes med en räkcocktail till förrätt. Vi låg kvar och drog oss i evigheter, slötittade på tvn och bara njöt av att höra regnet och vinden utanför
Räkcocktail med sparris och kronärtskocka. Sila av vätskan i en såskastrull, tillsätt grädde, vinäger samt vitt vin, reducera till hälften, i med smöret klickvis under vispning
