Gröp ur tomaterna från frön och hacka dem fint, strimla gurkan fint och fördela detta över salladen. Har du martiniglas eller cocktailglas passar det bättre och är snyggare att servera räkcocktailen i dessa än i en vanlig liten skål som på bilden
4 Räkcocktail 2 ägg 8 gröna sparrisar 1 tomat 1/4 litet isbergssalladshuvud 1 dl frysta ärter 2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor) Rhode islandsås 1 dl majonnäs 1/2 dl gräddfil 2 msk chilisås ev 1 cl cognac salt och svartpeppar Till garnering dill 1 citron Till servering rostat bröd Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Garnera med rom. tomat. Finhacka tomat och paprika och lägg ovanpå salladen. tomat. Ibland vill man ha något extra mysigt och denna cocktail är både god och enkel att göra
Servera med klyftpotatis och en tomatsallad. Har fixat lite i växthuset och tagit bort isolertältet till mina medelhavsväxter, nu räcker det med fiberväv när det blir lite frost
Dagen efter blev det lite kylskåpsrensning, så då åt vi resterande sås till en fräsch räksallad med avokado, spenat, haricotsverts, sparris, tomat, paprika, röd lök och kavringskrutonger
Det blir liksom inte mäktigare än friterad deg toppad med godsaker. Skölj och klyfta tomaterna. Så därför tyckte jag det passade bra med en lätt förrätt med lite grönsaker i och återupplivade den gamla klassiska skaldjurscocktailen, givetvis serverad i glas på fot
