Räkcocktail med avocado recept

Räkcocktail med avocado och apelsin

Räkcocktail med avocado och apelsin

Skala apelsinerna med vass kniv och skär ut hinnfria klyftor. Smaka av med salt, svartpeppar och ytterst lite kajennpeppar
Räkcocktail

Räkcocktail

Jag serverade räckcocktailen som en förrätt när jag fick gäster och till huvudrätt bjöd jag på entrecote med potatisbakelser
Räkcocktail med mango

Räkcocktail med mango

Skala och finhacka löken och blanda medavocado och mango. Toppa med dill. Sonen ville ha en med räkor bara
Fruktig räkcocktail

Fruktig räkcocktail

Alldeles nyss firade vi in ett nytt år med en god fruktig räkcocktail till förrätt. Den här gången gjorde jag i portionsglas istället med en liten annan sammansättning av ingredienserna än sist, men på det stora hela följde jag det recept jag använde då
Räkcocktail

Räkcocktail

Räkcocktailmedavocadoaioli. Blanda räkorna med denna avocadoröra och smaksätt med citronsaft. Sedan toppades sallad med en generös driva räkor, en klick aioli och en pannrostad bit surdegsbröd
Räkcocktail

Räkcocktail

Ingredienser det är inte så noga med mängden, ta mer av det du gilla och hoppa över om du inte gillar något
Räkcocktail toppad med avokadokräm.

Räkcocktail toppad med avokadokräm.

Avocado, mango, gurka i tärningar. Denna fräscha räkcocktail består även av en god vinägrett och toppas med en smakrik och fyllig avokadokräm
Retro 80-talets goda Black and White

Retro 80-talets goda Black and White

Till Räkcocktailen. På medavocadon och räkorna. Någon liten kvist grönt att garnera med om man tycker det är fint
Retro 80-talets goda Black and White

Retro 80-talets goda Black and White

Till Räkcocktailen. På medavocadon och räkorna. Någon liten kvist grönt att garnera med om man tycker det är fint
Fläskkotletter med champinjonsås

Fläskkotletter med champinjonsås

Räkcocktailmed mango och avocado, stek med potatisgratäng, rödvinssås och haricot verts och sedan vit chokladmousse med saffran
Jura och fläsksida

Jura och fläsksida

Det fick bli räkcocktail. För ett par dagar sedan blev det påfyllning i vinkylen, med sex friska flaskor från Domaine Labet via Caviste (läs mer om vinet i inlägget om Jura-handlaren)

Räkcocktail med avokado och pepparrot!

Bottna ett glas med sallad, blanda FÖRSIKTIGT räkbitar, tomatbitar, avocadobitar samt lökstrimlorna. Dela avocado och skär i skivor därefter i bitar

Räkcocktail i tunnbrödskorgar

Enkel att variera och piffa upp med nya smaker, upplägg och dekor. Skär avocado, mango och gurka i mindre bitar