Amaranthmjöl och quinoamjöl t ex kan kännas lite bittert i smaken, och behöver blandas upp med något annat mjöl, och gärna någon sötma som honung eller agavesirap
Lägg quinoan i rikligt med vatten i en bunke över natten. Häll av vattnet från quinoan och låt det rinna av ordentligt (i en finmaskig sil till exempel)
Servera med valfritt tillbehör, vi tog en blandning med hirs, amaranth, quinoa och bovete. Denna vegetariska currygryta med rostad blomkål och sötpotatis blev galet god
Du kan antingen servera salladen som en enkel lunch tillsammans med quinoa eller hirs eller så kan du slå till stort och ha den som en del av en meze tillsammans med ugnsrostade rotfrukter, halloumi och exempelvis kikärtsallad med tomatpesto
quinoa och bovete samt raffinerade oljor. Till skillnad från Paleo och LCHF anses även baljväxter och glutenfria spannmål som bovete och hirs vara rena och naturliga
Till rätten serverade jag quinoa men du skulle lika gärna kunna ha råris, hirs eller mathavre till. rostad kokos, saltrostade pumpakärnor och exempelvis mathavre eller quinoa
Det går att använda hirs till det mesta, ex till sallader istället för quinoa eller som pajbotten, men jag inspirerades av en risotto och gjorde en ”hirsotto”
Linser, quinoa och bönor. Gröt av bovete eller hirs. bovete, mandel, quinoa, kokos m. Jag har flera gånger nämnt lite kort att jag håller på med en sockerdetox eller sockeravvänjning, men jag har dragit ut på att skriva ett eget inlägg om det hittills
Fullkorn, råris, havre, råg, bovete, hirs, sötpotatis och quinoa är alla bra källor till komplexa kolhydrater som hjälper till att stabilisera och balansera blodsockret, bidrar till lång mättnadstid och en jämn förbränning