Pajen kallas i receptet visserligen för "somrig", men egentligen består den av ingredienser som finns att få tag i även under vintern, som oliver, soltorkadetomater, rödlök och fetaost
Serveras med en fräsch grönsallad, en klick grekisk yoghurt och quinoa eller en god pasta. Fördela tomatsåsen jämnt över skivorna och smula över fetaost och hackade oliver
Serveras med exempelvis grönsaker och bulgur, couscous eller quinoa. Ta fram en skål och smula ner fetaosten i den, ta upp soltorkadetomater ur oljan med en gaffel och klipp ner dem i skålen i mindre bitar
Fetaost är en t ex en höjdare i sammanhanget. Vad rimmar på quinoabiff. De här biffarna är hur som helst gooooda, har en härlig tuggig konsistens, håller samman bättre än vanliga köttfärsbiffar, skulle jag nästan vilja påstå och de är proteinrika tack vare både ägg och quinoainnehållet
Passar bra i matlådan tillsammans med ugnsbakade rotsaker / ris / quinoa. Istället för fetaost och soltorkadetomater kan man ösa i franska örter, vitlök och oliver / rivet äpple och kryddpeppar / chili, vitlök och paprika…
