Quesadillas är något man kan variera i all oändlighet. Börja med att karamellisera löken. När Sverige mötte Mexico i sista gruppspelsmatchen i fotbolls-VM,tyckte jag att det var passande att göra just-quesadillas
Stek lök och trattkantareller i smör tillsätt soltorkade tomater, creme fraiche, salt och peppar. Skölj ruccola och blanda med skivad purjolök, olivolja, vinäger, salt och rosépeppar
Skiva svampen, grovhacka löken. Mixa svampen och löken i matberedare. Tillsätt ytterligare 2 msk smör och löken, stek vidare på högre värme en liten stund
Salladslök. Ikväll blev det en enkel quesadillas med kyckling, bacon, dijonsenap, tomat, basilika. Fördela den tunt skivade kycklingfilén, tomatskivorna, löken, färsk basilika och baconen
Lägg kyckling, hackad gul lök och vitlök, 1msk tacosås, en liten nypa hackad chili och riven ost på den smörade delen. 2 finhackade gula lökar. 2 finhackade vitlöksklyftor