Queneller recept

Queneller med hummersås

Häll av vattnet och håll fiskquenellerna varma. Servera quenellerna med hummersåsen, kokt pressad potatis och grön sparris eller sockerärter

Hemmets Journal

Gäddfärsbullar (Queneller) med örtsås och potatis

Forma smeten till avlånga bullar (queneller) med ett par fuktade skedar. Lägg quenellerna i buljongen o låt dem sjuda i 7-8 minuter

MorinsMatMedia

Presentation "quenella"

1. Enklaste vis är att noggrant titta på videon

Matklubben.nu

Falska queneller

Tina spenaten och krama ur den mesta vätskan. Fördela spenaten på smort eldfast fat. Häll av buljongen från fiskbullar och musslor

Hemmets Journal

Tagliatelle wakame och nån sorts quenell

Och när jag hittade receptet på en soppa med fiskqueneller visste jag vad dagens middagskomposition skulle bli

Längst in i skafferiet

Gäddbiffar med potatismos och pepparrotsgräddfil

Så, efter friterade fiskbullar ochÂ queneller så var det dags för biffar nu. Ja, då var det dags för gädda igen

Naturens skafferi

Laxqueneller med vitvinssås

Lägg tillbaka quenellerna i såsen och låt dem bli varma. Låt quenellerna sjuda 3 minuter. Skär laxen i bitar och lägg i skålen till matberedaren med kniven monterad

Hemmets Journal

Fiskbullar med Räksås utan burksmak

Hemlagade Queneller är en helt annan smakupplevelse. Forma färsen med en matsked i handen, till äggformade queneller

Birgitta Höglund´s Mat

Chokladkaka på hasselnötsbotten med två sorters sorbet, varma hjortron och björnbärssås

Annars hade de blivit sådär perfekt upplagda, formade som queneller. Låter det som too much. Det var det inte kan jag säga

Två små kök

Spröda pärontarteletter med mandelkräm, kolasås och päronsorbet

Ta upp tarteletterna ur sina formar och fördela dem, kolasås och päronsorbet i små skålar (eller forma som queneller) på tallrikar och servera

Två små kök

Mousseline på gädda

Använd färsen till queneller, terrin eller dumplingfyllning. Skär fisken i grova bitar. Mixa eller mal bitarna med saltet

Recept.se

Laxqueneller med hummersås

Lägg quenellerna i såsen och låt dem bli varma. Låt quenellerna sjuda i ca 3 minuter och ta upp dem med hålslev

Hemmets Journal

Ett fullständigt galet onsdagsprojekt

Är man vid sina sinnens fulla bruk om man ställer sig och spontant börjar experimentera fram det perfekta receptet på torskqueneller, en snöig onsdagskväll i januari

SMASKENS.NU

Gösqueneller med dragonsås och bondbönor

Queneller eller glorifierade fiskbullar, för det är just var det är. Gösqueneller. Forma färsen till queneller (ägg-formade) med två skedar, inte helt lätt att få till det, jag behöver öva på det

Bara mat...och lite till

Fiskqueneller Gädda med hummersås

Forma degen till små bollar (queneller) 2-3 st per person till förrätt eller 5-6 per person som varmrätt och sänk ner dem i sjudande, ej kokande saltat vatten. Eter ca 5 minuter så ta upp quenellerna och lägg dem i en ugnssäker form. Ställ in formen i ugn på 200º och låt det stå där tills quenellerna svällt lite och blivit gyllenbruna, ca 10 minuter

Matklubben.nu

Fiskqueneller i dillsås

Lägg quenellerna i såsen. Låt quenellerna sjuda 3 minuter. Skär fisken i bitar och lägg i skålen till matberedaren med kniven monterad

Hemmets Journal

Fiskqueneller à la Skagen

Forma fiskfärsen till knappt äggstora queneller med hjälp av en vattendoppad sked och lägg dem tätt i pannan

Matklubben.nu