Det ska vara gott att äta även om man käkar mer grönsaker och mindre kött. Ger du dig på de här provensalska tomaterna så får mjuka, saftiga tomater som bryter fint mot spröd och salt skinka
1,5 kg lammkött för gryta med eller utan ben, hel fin lammnacke (som jag tycker är det godaste på lammet för gryta) benfria grytbitar eller skivad lammbog
När grönsakerna precis blivit mjuka är de klara. Den som vill häller även på en skvätt vitt vin efter att grönsakerna stekts ett litet tag men innan de kokat mjuka för att ge smak utan att det blir för soppigt
Sötman från grönsakerna passade utmärkt med det smakrika köttet, såsen och örterna. Innan jag gick och la mig stoppade jag en fläskkarré i gryta tillsammans med 2 dl vatten, 1 dl vin, 3 msk soja, en grovt hackad gul lök ,tre morötter, två vitlöksklyftor och provencalska örter