Istället för västerbottenpaj gjorde jag en ostpaj med lagrad prästost. 200 g lagrad prästost4 ägg250 g kesella3 dl grädde3 krm cayennepeppar½ tsk saltGör så här. 200 g lagrad prästost
3 dl prästost. 5 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 l färsk svamp 500 gram t ex kantareller och champinjoner 2 msk smör salt svartpeppar 1 tsk rosmarin 4 st ägg 3 dl grädde 3 dl prästost riven långlagrad Till servering bönsallad
I min finner ni rökt skinka, riven prästost (för att jag älskar just den osten) och färsk basilika. Jag valde också en basturökt skinka och det tillsammans med den smakrika prästosten och färska basilikan var verkligen hur gott som helst