Ska den serveras tillsammans med kött som också ska tillagas i ugn går det bra att göra potatisterrinen tidigare under dagen och sedan förvara den i kylen, och värma på den medan den nyligen ugnsstekta köttbiten vilar i folie, medan förrätten serveras
Festlig att arrangera på tallriken tillsammans med råddjursfilé, renfilé, lammytterfilé och oxfile. Till kvällens Nyårssupé har jag föbrett en potatisterrin
Potatisterrin. Garnera med något grönt som finns tillhands. Potatisterrin. 1 påse riven västerbottenost. Ställ in i ugn ihop med morötterna 5-10 minuter. Lägg upp på tallrik 3 morötter ovanpå 4 bitar lammytterfilé, intill en bit potatisterrin och servera Lars-Eriks specialsås (eller annan efter tycke och smak) i separat liten såsskål på tallriken. 3-4 vitlöksklyftor 1 påse riven västerbottenost
Serverad medpotatisterrin smaksattt med vitlök och västerbottenost, tomatsallad och en rödvinssås. Efter en helg med jobb, känns det lite som måndagen blir helg
