1 botten175 grader5 ägg2 ½ dl socker2 '½ dl vetemjöl + potatismjöl2 tsk bakpulverVispa ihop ägg och socker i 5 minuter och vispa sedan i resterande ingredienser
Provade ett nytt recept på tårtbotten sent igår kväll. Letar efter den perfekta vaniljtårtbotten som inte bara är god utan också någorlunda lätt att skära i trots att den är luftig och porös
Potatismjöl. Blogginlägget heter världens bästa tårtbotten, och mina förhoppningar var därmed skyhöga. Det går därmed inte att ha för tjocka lager av tårtbotten
potatismjöl. Jag har kollat olika recept och slutligen skrev jag upp tre stycken där samtliga "bagare" sa att de aldrig misslyckats med sin tårtbotten när de följt just det receptet -och idag var det dags att testa det första receptet
I de tredje glaset mätte jag upp lika delar mjöl och potatismjöl mjöl, plus 3 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker. Vill du göra chokladbottnar då använder du lika mängd, mjöl, potatismjöl och kakao + 3 tsk bakpulver i mjölglaset. Alltså 1/3 mjöl, 1/3 potatismjöl, 1/3 kakao och 3 tsk bakpulver. 1/3 potatismjöl
I de tredje glaset mätte jag upp lika delar mjöl, potatismjöl, kakao, plus 2 tsk bakpulver. Alltså 1/3 mjöl, 1/3 potatismjöl, 1/3 kakao och 2 tsk bakpulver. 1/3 potatismjöl
Enklast är att hålla en sikt över bunken och försiktigt lägga i först mjöl, sedan bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och sen skaka ner mjölblandningen
Man väljer själv om man vill ersätta en del av mjölet med potatismjöl. Tårtbotten. I detta recept har jag valt att inte ha potatismjöl då jag med höga tårtor gärna får en kompaktbotten så att den håller bra
Det första är det som står på baksidan av potatismjölspaketet och det kommer här. blanda potatismjöl och bakpulver i en skål och tillsätt det, vipa snabbt i hop det till en smet
Sikta vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. 180 g potatismjöl (1 dl). 1220 g ägg (4 st) 170 g strösocker (2 dl) 60 g vetemjöl (1 dl) 80 g potatismjöl (1 dl) 5 g bakpulver (1 tsk) 0,5 citron, zestSätt ugnen på 200 grader
En luftig och hög tårtbotten, helt perfekt. Chokladtårtbotten (anslag). Och det är mååååånga som lovordar "3 lika"-konceptet för tårtbotten (anslag) - och nu förstår jag varför. Häll i 1/3 potatismjöl och 2/3 vetemjöl. Ja, då ersätter du 1/3 av den totala vetemjölsmängden med kakao istället (omvandar vi det till bråk borde det väl bli 3/9 potatismjöl, 5/9 vetemjöl och 1/9 kakao)
