Skala och riv ptatisen grovt och tillätt efter hand i crème fraicheblandningen. Ett gott och lite ”lättare” alternativ till potatisgratängen med inspiration från mitt kök 2012
Stek på båda sidor i smör på hög värme - salta lätt. Potatiskaka med lök, bacon, ägg, stekta tomater, ostsmörgås, te (till mig), kaffe (till Mannen) och juice
Skala och koka potatisen nästan klar i lättsaltat vatten. Stek potatis, lök och vitlök i hälften av oljan i en stor stekpanna tills de blivit lätt gyllenbrun
Vildsvin kan lätt bli torrt, så stek hellre för litet än för mycket. Till varmrätt på nyårsafton lagade jag en potatiskaka med vildsvinsfilé och kantareller som vi fått från mina föräldrar
Ta en potatiskaka i ena handen och lägg en knapp matsked av ärtblandningen i mitten av kakan. Det är lättare att jobba med potatisen om man sköljer bort stärkelsen från händerna i vatten
Salta och peppra lite lätt. Just potatiskakan gör att maten känns väldigt lyxig, nästan som restaurangmat men samtidigt så är den så löjligt enkel att göra
Bryn "stubbarna" lätt runt om och lägg dem sean i en ugnsfast form. Lägg upp potatiskakan på en tallrik, sedan köttet som du toppar med de stekta kantarellerna och såsen och garnera med valfria grönsaker
Jag unnar dig verkligen ledigheten, men vetskapen att du, den jag gifte mig med, ligger kvar under det varma täcket, gör det inte precis lättare att finna motivation till att stjälpa benen över sängkanten och pallra sig ut för att sedan åka mot jobbet
