Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Blanda quinoa, paprika, ost och fint hackad mandel. Servera svampen med en portion quinoapilaff och grönsallad
Fyll tortillabröden med portabello- och quinoablandningen samt chipotle- och tahinisåsen. Fräs portabellosvamp och lök i lite olja tills allt mjuknar och får färg
