När pastan är al dente (har tuggmotstånd men är kokt) så är den klar. 400 gram pasta. 400 g blandad svamp som champinjon, kantareller, shiitake el portabello. 400 gram pasta
400 g blandad svamp (t ex trattkantareller, skogschampinjoner och portabello) 2 klyftor vitlök olivolja (till stekning) 400 g pasta (t ex tagliatelle) ca 2 droppar liquid smoke (rökarom) 3 äggulor 100 g parmesanost, riven salt peppar
Portabello och speck. Marco drog till med en smarrig pastasås här om dagen. Portabello svampCharlottenlökVitlökSpeck el liknandeGräddeBladpersiljaSalt och peppar En god olja och riven parmesan eller grana padano för att göra livet ännu lite bättre