Pommes buljong recept

Fläskfilé rosé & pommes

Fläskfilé rosé & pommes

Häll i vin, buljong och vatten i pannan och låt det koka upp. Fläskfilé rosé. 4 port. ca 500 g fläskfilé2 msk flytande margarin½ tsk salt1 krm svartpeppar1 dl vitt vin1 msk kalvfond1 dl vatten1 msk fransk senap2½ dl matgrädde1 msk rosépepparmaizena Putsa fläskfilén och skiva den i 1½ cm tjocka skivor
Lammstek med pommes boulongere

Lammstek med pommes boulongere

Slå över öl, vin och buljong, salta och peppra och blanda om. Pommes boulongere. 2 dl kycklingbuljong. 5 cm tjocka skivor 3 kvistar timjan 3 lagerblad 33 cl öl 1,5 dl vitt vin 2 dl kycklingbuljong
Fläskfilégryta (Lchf)

Fläskfilégryta (Lchf)

Kålrotspommes. buljongtärning (kan uteslutas). skär en kålrot i strimlor så som pommes ser ut. Lägg sedan ner köttet igen och häll på cremé fraiche, grädde,soja,buljong,ketchup,sambal olek och låt puttra ca 20 minuter
Tips på potatistillbehör till grillat

Tips på potatistillbehör till grillat

Lägg i buljongen i en kastrull med vatten tillsammans med potatisen. Goody Girl Championship Potatoes1 köttbuljongtärning1. Pommes duchesse från Västerbotten4-5 portioner10 potatisar1 äggula0,5 färskost, grekisk vitlök130 g Västerbottenostpersilja0,5 dl gräddesmörKoka potatisarna och mosa dem. 1 köttbuljongtärning
Sjötunga  Walewska

Sjötunga Walewska

Pommes Duchesse. Häll på vin och buljong, och sjud fisken under lock i ca 3 minuter. 2 dl fiskbuljong. Skala och skär potatisen i bitar
Fiskgratäng à la lyx

Fiskgratäng à la lyx

Pommes duchesse. Ta upp fisken och sila av buljongen. Pommes duchesse. Tillsätt buljongen från fiskkoket och grädde
Lammstek, grundrecept

Lammstek, grundrecept

Pommes Boulangère. Koka upp hönsbuljongen och häll den försiktigt över potatisen. 1 l buljong. Pommes Boulangère1 kg mjölig potatis 80 g smör 2 gul lök några kvistar färsk timjan 1-2 vitlöksklyftor 1 l buljong
Grönpepparsås

Grönpepparsås

Passade perfekt till en fläskkarréskiva med hemgjorda pommes frites. Om du vill ha en mörkare sås kan du tillsätta lite kinesisk soya, tänk dock på att göra detta innan du saltar eftersom både buljongen och soyan är salt
Super Bowl-kyckling

Super Bowl-kyckling

Pommes frites eller klyftpotatis till vore också gott. Supergod helstekt kyckling med grönsaker i buljong
Fläskytterfilé i krämig sås

Fläskytterfilé i krämig sås

Idag blev det dock ris till istället för pommes frites som det blev igår. Tillsätt creme fraiche och rör ut så det blandar sig i buljongen
Falska bearnaisesåser, varm&kall

Falska bearnaisesåser, varm&kall

Till såserna serverade Vi stekte förkokta tjocka marinerade revbenspjäll och pommes med dragon/persiljesalt
Lyxig fiskgratäng

Lyxig fiskgratäng

Pommes duchesse. Ta upp fisken och sila av buljongen (släng ej). Spritsa pommes duchessen runt om fisken
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

pommes frites. Koka upp vatten med buljongtärningarna. Garnera med varma grönsaker och servera pommes frites till
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Tillsätt buljong och vin och låt koka ihop tills en tredjedel återstår. 50 g champinjoner1 scharlottenlök4-5 persiljestjälkarSmör till fräsning5 dl fiskbuljong2 dl torrt vitt vin3 dl vispgrädde + en stor klick vispad grädde1 msk vetemjöl1 msk rumsvarmt smörSalt och nymalen vitpepparPommes duchesse. 10-12 medelstora potatisar (1 kg)3 äggulor2 msk smör3 msk raps- eller solrosoljaRiven muskotSalt och nymalen vitpepparSkala och koka potatisen till pommes duchessen
Mititei

Mititei

Du kan servera med senap och vitt bröd eller med tomat och löksallad, champinjoner, gräddfil, bakad potatis eller pommes frites