Här kommer den i en färggrann version med vackra och krispiga polkabetor. Allt avrundat med sälta från kaprisen, som denna gång inte hann bli mer än avrunnen och bortglömd på bänken
Kapris. Lägg på kapris, skivad rödlök och grönkål innan servering. 5 små polkabetor (rödbetor eller gulbetor om man hellre vill ha de). Koka polkabetorna i ca 35 min. 5 små polkabetor (rödbetor eller gulbetor om man hellre vill ha de)
Garnera med kapris, blomsterkrasse, krondill och svartpeppar. kapris. Halstra kalvinnanlåret i en mycket het stekpanna utan fett runt om och gnid sedan in det grovt salt