Lägg plommon och kryddor (dvs inte socker och russin) i en stor rostfri kastrull. De här fina plommonen är på väg att förvandlas till en vackert orange-röd plommonchutney med smak av sherry och apelsin
125 g russin. Skölj och dela plommonen, ta ur kärnorna. Skala lök och äpplen och mixa allt till mos. Blanda moset med övriga ingredienser utom konserveringsmedlet i en kastrull