Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, mynta, choklad och vanilj. Nu vankas det snart Påsk, och vad passar inte bättre än ett lammrecept Egentligen är det ju större tillgång på lamm under hösten, men av tradition tillhör det påskfirandet
färsk mynta, bladen från en knippa. färsk mynta, bladen från en liten knippa. Kör enbär, salladslök, vitlök och myntablad tillsammans med en rejäl nypa salt, svartpeppar och olivolja i en matberedare till en krämig massa
Så här såg kvällen karibiska meny ut (dock fick räkorna till soppan bli kräftor istället och nektarinerna blev plommon, men då hade jag redan skrivit ut menyn)
Avsluta med tomater och plommon eftersom de är blötast. Gör en grovhackad färsk salsa med lime, chili, koriander, mynta och valfria grönsaker/frukter till
Det röda vinet - Jeanneret Reserve Carernet Sauvignon (nr 6830) från Australien, årgång 2010 - har enligt systembolaget en mycket fruktig smak med inslag av svarta vinbär, kaffe, plommon, choklad och mynta