Gelé. Kärna ur plommonen. Om du gör den lite mindre tårtan kanske all gelé inte går åt. Skär plommonen i klyftor, lägg dem högst upp tillsammans med hallonen
Lägg plommonen med den sockerlag som bildats i en kransform. Här en fin gelérand lagad på äppeljuice. Dessa båda frukter innehåller ett enzym som ödelägger gelatinets geléämnen
Gelé. Halvera plommonen och stoppa in dem i hålen. Skär steken i skivor och servera med sås, kokt potatis, äpplen och äppelmos, gelé 1½ kg benfri fläskkarré. 12 st kärnfria plommon
svartvinbärs gelé. Eftersom vi är i samma veva som Mårten Gås firas så blir första tipset från mig rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon
Detta är ett elegant vin, med flera nivåer – är finns moreller, mörka körsbär, mogna plommon och lite svartvinbär blandat med en lätta rostade ekfatstoner, vinbärskärnor och örter och en lite pepprig eftersmak med inslag av kakao bitterhet