Plattfisk recept

Pankopanerad plattfisk med rättika & buljongkokt ris

Pankopanerad plattfisk med rättika & buljongkokt ris

Servera den nystekt fisk med rättikan och Lime-, Chili- & Ingefärasås  500 gram färsk eller tinad filé av plattfisk2 dl panko (asiatiskt ströbröd)1 dl vetemjöl1 ägg2 krm salt½ krm peppar50 gram osaltat smör½ dl olja50 gram rättika1 dl buljong från tärning , löst i vatten3 dl risSÅS1 burk Creme fraiche2 msk sweet chili1/2 pressad lime2 tsk torkad ingefärasalt & peppar
Parmesangratinerad plattfisk

Parmesangratinerad plattfisk

600 g plattfiskfiléer. Sätt ugnen på 225°. Krydda och vik ihop fiskfiléerna. Lägg dem i en smord ugnssäker form
Hel plattfisk i ugn

Hel plattfisk i ugn

1 hel plattfisk. 1 hel plattfisk. När sommaren är som bäst. 4 personer. 8-12 nyskördade morötter. 8-16 nyskördade potatisar
Hustruns ugnsstekta plattfisk – lättaste maten

Hustruns ugnsstekta plattfisk – lättaste maten

Man svänger förbi fiskaffären, köper ett halvt kilo hel plattfisk per person. Det är hustrun som lagar plattfisk i familjen, så allt jag behöver göra är att åka förbi fiskaffären
Piggvar med smält smör och pepparrot

Piggvar med smält smör och pepparrot

Piggvaren är en klar favorit ibland plattfiskarna. Eftersom fisken är mild och rejäl i köttet är den precis som hälleflundra perfekt i kombination fin potatis, nyriven pepparrot och skirat varmt smör
Fiskgratäng med sjötunga

Fiskgratäng med sjötunga

Fisken i formen är av den platta sorten, sjötunga heter den och har man inte sådan så använder man antingen rödtunga eller annan plattfisk man gillar och hittar
Stekt lax med bulgursallad

Stekt lax med bulgursallad

Hel plattfisk. 48-50°C Plattfisk. Bulgursallad. Värm Milda Kockens val i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg
Spättagratäng florentine

Spättagratäng florentine

500 g filé av rödspätta eller annan plattfisk. Om Spättagratäng florentine var ett vin skulle det stå under avdelningen Mild & delikat på Systemets hyllor
Sandefjordsås till fisk

Sandefjordsås till fisk

ex lax, gös, spätta och annan plattfisk också, ta en fisk du gillar helt enkelt. God fredag på er. Inför stundande helg så bjuder vi idag på en fiskmiddag med en lite festligare sås, festligare av den enkla anledningen som stavas s