Russinen bryter av det salta och lite starka och oliverna bryter också av med lite saltsyrlighet. Detta recept har jag tagit fram baserat på det jag minns från de piroger pappa brukade göra när jag bodde hemma
Det är likadant med ryska piroger, sill på japanskt vis eller fisk på grekiskt vis. Får man inte tag på polska eller tyska korven, kan Scans bratwurst eller annan stark korv användas
Tar i lite sambal oelek, en skvätt soja, ev en tesked stark senap, några klickar tomatpuré, lite ketchup, en klick flytande honung eller sirap, smular ner en köttbuljongtärning, salt och peppar och när det fräst samman blandar jag ner lite creme fraiche och så mycket matlagningsgrädde att det blir en sås
Fyllningen i dessa piroger kan du käka med broccoli. 3 dl finriven stark ost4,5 dl fröer eller nötter (jag använder hälften sesamfrö och sedan linfrön, solrosfrön och mandelflagor)3 ägg1 stor nypa havssaltSätt ugnen på 175 grader. 3 dl finriven stark ost
Snabba piroger till picknicken. En egengjord smördeg med massor av smör är fantastiskt gott men tar sin tid att göra, och kavlandet kräver starka magmuskler
Fräs det hela på rätt stark värme. Pensla pirogerna generöst med uppvispat ägg. Till 4 st portionspiroger2 plattor fryst smördeg2-3 scharlottenlökarCa 1/2 liter fräst svampCa 2 msk smörLite hackad bladpersiljaSalt och peppar1 ägg till penslingLåt de frysta smördegsplattorna halvtina i rumsvärme ca 15 minuter
Kommer ni ihåg de där pirogerna jag gjorde för ett tag sedan. 1 gul lök1 klyfta vitlök1 tsk stark chipotlepasta1 msk tomatpuré0,5 dl vatten1 tsk spiskummin2 burkar kidneybönoren halv kruka färsk koriandersalt & nymald svartpepparSkala och finhacka lök och vitlök
Låt den sjuda bort den mest av vätskan innan du fyller pirogerna, blir enklare att hålla på då. 51Har varit sugen på piroger ett tag nu, så det blev till att handla hem ingredienser till det och göra i ordning några stycken, dom fungerar ju utmärkt att frysa in så det är ju bara bra att göra flera stycken vill jag mena. 400-500 g köttfärs½ gullök1 vitlöksklyfta (Jag använde 3 st)1 burk krossade tomater1 tsk kinesisk sojaS&P (Jag använde även andra kryddor, lite starkare
