Piri piri

Chili ger ett välkommet inslag av hetta till många olika slags rätter. Piri piri är en stark chilifrukt som passar i alltifrån kött- till grönsaksrätter. På MyTaste hittar du en uppsjö av recept med piri piri!

piri piri räkor piri piri sås portugisisk piri piri piri piri soppa piri piri olivolja piri piri paprika piri piri bönor piri piri grädde piri piri marinad piri piri köttfärs
Sandbergs receptblogg
Bilden kommer från receptet Kyckling piri piri av Sandbergs receptblogg

Piri piri - liten chili med stor smak


Piri-piri är en av de minsta chilifrukterna och kan med fördel kan användas i grytor, såser och marinader - ja, till nästan allt som behöver lite extra hetta. Testa exempelvis att göra en kryddstark sås på piri piri, som passar till alltifrån grillat till söndagsmiddagen. Eller varför inte göra en god glaze med den lilla chilifrukten? Kyckling kryddad med piri piri är toppen att lägga på grillen.

Trots att piri piri är liten bjuder den på ordentligt med hetta. Dosera därför med omsorg! Vet du förresten att det finns en skala för att mäta styrkan på en chili? Skalan kallas för Scoville, efter uppfinnaren Wilbur Scoville som tog fram mätmetoden år 1912. Den starkaste chilin som någonsin har uppmätts är enligt Guinness World Records upp emot 2,2 miljoner scovillegrader och heter Carolina Reaper. Piri piri ligger på 50-175 000 grader och vinner därmed i stryka över både jalapeño och tabasco.

Toppkommentarer i piri piri

Sangria
25
Sandbergs receptblogg
Sandbergs receptblogg kommenterade på Sangria

“Minnen från Fernandos i Macau! Genomgående dryck till Chicken piripiri”

Se recept
Bästa receptet på krämig fisksoppa med saffran och aioli
189

“Gjorde denna som nyårsvarmrätt- jättegott! Bytte ut lite vatten mot mera grädde och lite mera saffran☺ Enkelt och tydligt recept att följa!”

Se recept

Toppanvändare i piri piri

Visa alla toppanvändare