Pinot gris recept

Pinot Noir sommarprovning

Vinet passar till fågel, gris, kalv och fisk. Pinot Noir förknippas ursprungligen med Bourgogne som är det mest kända Pinot Noir distriktet
Laxpudding på kallrökt lax med smält smör

Laxpudding på kallrökt lax med smält smör

Vi drack ett blandvin från Alsace på druvorna Riesling och PinotGris 4 personer Ingredienser. Den klassiska kombinationen av lax och dill, möts här i en härlig liten sommar pudding som passar perfekt till förrätt vid sommarmiddagen
Asiatisk sallad med räkor och apelsin

Asiatisk sallad med räkor och apelsin

Réserve du Chevalier PinotGris , 2015. Hej hopp från Lycksele camping. Det har sinat i receptbanken, därav de glesa blogginläggen
Tarte Flambée Gratinée

Tarte Flambée Gratinée

Själv tar jag gärna Tokay PinotGris. Blanda och knåda degen. Tillsätt mjöl om den blir kladdig. Skiva lökarna tunt och lägg i kallt vatten
Västerbottenostgratinerad rödtunga

Västerbottenostgratinerad rödtunga

En Chardonnay blir toppen, liksom en PinotGris eller varför inte Chenin Blanc som är utmärkt till många fiskrätter
All heder åt moster Gunillas kotletter!

All heder åt moster Gunillas kotletter!

För att möta de snälla smakerna av gris, grädde och svamp valde vi att prova två röda viner på pinot noir, ett tyskt och ett österrikiskt
Tapas a la Hörmander

Tapas a la Hörmander

Till detta serverade vi Karcher PinotGris 2014 från Österrike 4 personer. Små rätter skall avnjutas i goda vänners lag
Laxgryta med spenat och apelsinkräm

Laxgryta med spenat och apelsinkräm

Apelsinkräm. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av det gula skalet på rivjärn. Blanda det rivna apelsinskalet med kvarg, vinäger och socker
Enkel fisksoppa med alioli

Enkel fisksoppa med alioli

Ett pinotgris från Alsace som heter Pierre Sparr. Här kommer recept på fisksoppan som vi hade som lördagsmiddag i helgen
Baeckaoffa

Baeckaoffa

Passande viner att dricka till från Alsace är Riesling, Sylvaner eller varför inte Tokay PinotGris. Marinering dag 1
Kålrot

Kålrot

PinotGris Réserve. I dagens Metro pratar vi kålrötter och att man faktiskt kan använda den där bra roten till mer än bara rotmos
Små, behagliga rysningar

Små, behagliga rysningar

Efter ett oljigt men lite väl snällt vitt till fisken (ok, presentationen av vinet var betydligt mer utförligt än så, men i ärlighetens namn överglänste citronverbenakrämen allt som kom i dess närhet) är det dags för små, rosa pinot noir-bubblor från Bourgogne