Vi drack ett blandvin från Alsace på druvorna Riesling och PinotGris 4 personer Ingredienser. Den klassiska kombinationen av lax och dill, möts här i en härlig liten sommar pudding som passar perfekt till förrätt vid sommarmiddagen
Alsace PinotGris Réserve 2014, nr 2119. En av våra absoluta favoriträtter. Jag håller med årets svenska mästerkock, Catarina König, när hon beskriver denna rätt
Efter ett oljigt men lite väl snällt vitt till fisken (ok, presentationen av vinet var betydligt mer utförligt än så, men i ärlighetens namn överglänste citronverbenakrämen allt som kom i dess närhet) är det dags för små, rosa pinot noir-bubblor från Bourgogne