Häll på vinet och vinägern och låt koka sakta tills endast några matskedar vätska återstår. Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar på båda sidorna
Finhacka löken och koka på hög värme med vin och vinäger tills hälften av vätskan kokat bort. Receptet är tänkt som förrätt men på fotot hade jag det som varmrätt så därför är det 6 musslor på det 16 pilgrimsmusslor. 1 msk vitvinsvinäger
Koka ner kycklingbuljong, fikonmarmelad och vinäger tills såsen tjocknat något. Pilgrimsmusslor med citronette och pepparrot 5 propoints. 12 st pilgrimsmusslor. 2 msk balsamicovinäger. 2 tsk fikonvinäger (kan uteslutas). Pilgrimsmusslor med citronette och pepparrot 5 propoints 4 portioner. 12 st pilgrimsmusslor. 2 msk balsamicovinäger. 2 tsk fikonvinäger (kan uteslutas)
Torka av och olja pilgrimsmusslorna. 75 g smör, 3 soltorkade tomater, 2 salladslökar (det gröna), 2 st schalottenlökar, 2 msk röd balsamvinäger, 6 st pilgrimsmusslor (3 per pers, eller om varmrätten är kraftig tycker jag det räcker med 2 st per pers). Finhacka schalottenlöken och koka den mjuk i vinägern 2 min. 2 msk röd balsamvinäger,. 6 st pilgrimsmusslor
Skala och hacka löken fint och blanda i salladen tillsammans med vinäger. Salta och peppra på pilgrimsmusslorna och stek dem i en stekpanna med olja, 1 minut per sida. 2 tsk rödvinsvinäger
