Skiva pilgrimsmusslor och mangon tunt på längden och lägg i en skål. Lägg lite sallad i mitten. Råmarinerade pilgrimsmusslor och mango med avokadocrème
Torka pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Lägg upp på tallrik vetemjöl blandat med salt, peppar och cayennepeppar, en skål med uppvispat ägg, en tallrik med pankos att rulla kroketterna i
Lägg upp på varm tallrik med kräftköttet runt musslan. Skala kräftorna och spar stjärtar och klokött. Skala och koka potatisen, inte för mycket - den skall ha tuggmotstånd
Tina pilgrimsmusslorna och torka av dem. Vispa upp ägg i en skål och ha pankoströbröd i en annan. Doppa varje pilgrimsmussla först i ägget och sedan i pankoströbrödet
