Lägg äpplena i en kastrull med smör och fräs upp de. Jag är lite kluven till pilgrimsmussla, tycker folk har tendens till att halstra den den för länge och då blir den för söt, något som inte funkar för mig
Blanda i finhackade gröna äpplen och hackad dill i en bunka. 2 stora gröna äpplen. 2 stora gröna äpplen. Pilgrimsmusslor med äppelsallad är en riktigt fräscht, lättlagad och god rätt som fungerar både som förrätt eller lätt sommarlunch
De serverades med tryfflad rotselleripuré, äpplekaramell och syrliga äpplestavar. Rotselleripurén kan förberedas och värmas upp till servering, liksom äpplekaramellen
Om man vill ha en lättare, vegetarisk förrätt kanske man kan testa att servera en liten portion av denna goda grönkålssallad med blåmögelost, äpplen och valnötter, eller testa fetaostgratinerade rödbetor med honung och pumpakärnor
