Jag har länge varit sugen på att göra rätten Piccata Milanese, alltså parmesanpanerad schnitzel. Det händer dock inte så ofta att jag har just schnitzel hemma så det fick bli en variant med kyckling istället
Den här Piccatan åt vi igår och det blev jättesmaskigt. Piccata (2 port)400g kalvscnitzel (eller fläsk)2 ägg1 dl sojamjöl2msk grädde1 1/2 dl riven parmesansalt och vitpepparVispa ägget i en stor bunke (så att du har plats att lägga ner köttet), blanda sedan ner sojamjöl, grädde och parmesan till en tjock smet
Kalv, kapris, Piccata, Schnitzel. Kalv Piccata med en maffig sallad. Kalv Piccata. juni 29, 2013. Jag glömde sardellerna i när jag lagade detta denna gång
