Skär köttet i centimetertjocka skivor. Doppa först köttet i ägget och vänd det sedan i ostblandningen. Gör så här Skala och hacka lök och vitlök till såsen
Det skulle ha bjudits på finchark till champagnen, lagats carpaccio på pilgrimsmussla med citrussmör, Piccata Olmåsnese, serverats goda ostar och lite allt möjligt
Skär köttet i cm-tjocka skivor, banka ev ut dom lite, jag brukar användå undersidan av en kastrull. Som den hängivna hustru jag är , vill jag ju laga den mat min make vill ha/prova… Sagt och gjort, den första piccata milanese´n blev till i det Thörnbladska hemmet
Servera rätten med en citronskiva på köttet samt klyftpotatis, ris eller pasta 4 kycklingfiléer. Banka ut kycklingfileerna mellan två plastfolie så de blir platta och stora