Stek champinjoner och tofu i lite olja, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. Häll upp i skålar och servera med risnudlar, groddar, koriander, jordnötter, tofu, champinjoner, skivad chili och chiliflingor
Fry mushrooms and tofu in a little bit of oil, add salt and pepper to taste and set aside. Pour into bowls and serve with rice noodles, tofu, mushrooms, sprouts, coriander, peanuts, chili and red pepper flakes
Lägg på shiitake, de andra grönsakerna, torkad tofu bruten i bitar och fint skivad chili. Tofuskinnet kommer att mjukna men grönsakerna behåller sin krispighet
Tärna och stek tofun så den får lite yta, gärna med lite vitlök i pannan. Men men, en av mina stora obsessions den här vintern har varit vietamesiska nudelsoppor, så kallade ”Pho”
Enkel vegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho. Tofun. Tofun och grönsakerna. Skala och riv vitlök och ingefära och lägg ner i påsen tillsammans med tofun och alla andra ingredienser till marinaden
Enkel vegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho. Samtidigt som du inte kompromissar en sekund med smakerna då buljongen fullkomligt osar av umami och tofun och broccolin steks i rikligt med kryddor
Nationalrätten Pho [fö] lyckades jag stöta på i vegetarisk tappning och jisses vilken höjdare. Balanserade smaker, mjuka nudlar, spänstig tofu, krispiga grönsaker och ett berg av färska örter
I bland annat Thailand och Malaysia är rissoppa ett ständigt återkommande inslag, ofta serveras den som frukost tillsammans med andra hyfsat matiga inslag (stekta grönsaker, tofu m
Rullarna är fina, med tydlig och krispig grönsaksfyllning samt tofu, men såsen lyfter inte riktigt. Mitt sällskap får in en tallrik med en gigantisk crêpe fylld med grönsaker, tofu och böngroddar
