Persisk recept

Persisk kyckling i ugn

Persisk kyckling i ugn

Saftig och smakrik kyckling med härliga smaker från Mellanöstern. Klassiskt är också att tillsätta torkade dadlar, fikon eller russin som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen
Persisk Sallad shirazi

Persisk Sallad shirazi

Blanda alla grönsaker i en skål. Rör samman citronsaft samt olivolja. Blanda det med grönsakerna och strö över mynta, salt och peppar
Persisk saffranskyckling

Persisk saffranskyckling

"Det luktar pepparkaka. " ropade Leah när jag stod och lagade maten igår. Haha, gullungen. Nästan rätt i allafall
Laga perfekt persiskt ris (polo, chelo)

Laga perfekt persiskt ris (polo, chelo)

Persisk mat är precis som irakisk mat färgstark och mild i smaken. Ris serveras i princip alltid till en persisk måltid och det finns tre vanliga tillagningssätt – ”polo”, ”chelo” och ”kateh”
Persisk afton med Mitra vid riset.

Persisk afton med Mitra vid riset.

Nu har jag fått vara med och laga upp en hel buffé med den goda och vackra persiska maten. Tack Mitra för delad matglädje, nu har jag verkligen fått smak för ditt Persiska kök
Persisk auberginelåda

Persisk auberginelåda

Hacka lök och svamp. Skala auberginerna och skär dom i tärningar. Sautera löken och den pressade vitlöken i en stor kastrull i flera minuter
Persisk aubergineröra

Persisk aubergineröra

Eftersom jag är ett stort fan av aubergine så föll jag pladask för denna rätt som heter kashk bademjan på persiska
Taftoon- Persiskt tunnbröd

Taftoon- Persiskt tunnbröd

Taftoon (nan e taftoon) är ett persiskt tunnbröd som tillagas i stekpannan. Persisk sallad olivie– recept HÄR
Persisk kyckling

Persisk kyckling

Ingredienser Portioner. 4 1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg) 3 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 lime 2 msk olja 1 tsk spiskummin 1 tsk salt 1 krm peppar 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond) 1/2 g saffran 1 knippe bladpersilja 1 granatäpple Till servering bulgur stekta skivor aubergine Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Persisk saffransglass

Persisk saffransglass

En ljuvlig persisk glass med smak av saffran och rosenvatten. Detta recept är en förenklad version gjord på färdig glass, blir helt makalöst god
Persisk saffranslax med örtris

Persisk saffranslax med örtris

800 g laxfiléer, eller laxkotletter. 10,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten. 12 lime, saften. 11 tsk gurkmeja
Persiskt ris med tadig

Persiskt ris med tadig

Fluffigt persiskt ris med en gyllene krispig tadigbotten. En persisk specialitet som vackert dukas fram på middagsbordet, gärna vid en god gryta