Här är ett recept som utan överdrift ger helt perfektapommes frites. Att man kunde göra så här bra pommes hemma hade jag då aldrig vågat föreställa mig
Följ Heston Blumenthals teknik så uppnår du den perfekta franskisen. Heston Blumenthals pommes frites (snack för två)3 st stora potatisar med skal (fastkokande med lite mjölighet)saltolja till friteringTvätta och skär potatisen i form av franskisarLägg potatisen i en stor skål med kallt vatten för ca 5 min, byt vattnet ofta så att stärkelsen tvättas bortKoka potatisen i ca 15-20 min, tills de är så mjuka att de nästan faller sönder men hålls ännu ihopLägg i frysen för ca 1hUpphetta oljan till 130 graderFritera den frysta potatisen i ca 4 min tills en hinna formas, kyl ner och lägg pånytt i frysen för ca 1hUpphetta oljan nu till 180 graderFritera potatisen tills det blivit gyllene bruna och krispiga, salta och servera (obs
Mina pommes frites började jag förbereda redan i torsdags då de kräver en hel del innan tillagning för att få det perfekta resultatet och de blev verkligen PERFEKTA
Sötpotatis pommes är det perfekta snackset en fredagskväll tillsammans med en god vitlöksdipp och dessutom mycket nyttigare än vanliga pommes eller chips
Perfekta för en fredagskväll då man är trött efter veckans slit. Ikväll blir det hamburgare och pommes och en kaka från boken ” Två systrars söta” Hoppas ni får en go lördagskväll
Lördagens grillmiddag blev succé och hamburgarna blev verkligen perfekta. Högrevshamburgare med tillbehör (sallad, ost, stekt lök, paprika, gurka, tomat), pommes och ädelostsås
Små mumsbitar, perfekta till kaffet. Bea, majonnäs eller en rödvinssky och kanske lite pommes. Idag lagar vi härlig fisktacos, perfekt sätt att få barnen att äta mer fisk och vi vuxna också för den delen
Den perfekta maten för de dagar då man hellre är ute än står vid spisen och lagar mat. Servera tillsammans med pitabröd, tunnbröd eller med pommes frites
