Blanda Philadelphia osten, crème fraiche och pepparrotsvisp. Klicka ut krämen på flanen straxt innan gästerna kommer och lägg på rom, räkorna och löken
Garnera med salladsblad, ägg, tomater, rom, dill, citron och gravad lax. 6 pers1 färdig Vol au vent2 sl creme fraiche½ dl majonäs3 små kokta hackade ägg½ dl hackad dill1 liten hackad rödlök1 msk pepparrotsvisp1 msk senap150 g gravad lax i små bitarsalt och pepparBlanda alla ingredienserna till röran och bred ut över vol au venten
lägg det lite omlott på en bit folie, spritsa på pepparrotsvisp och rulla ihop. Ibland slår jag på stort med både räkor och rom och andra dyrbara godsaker – vid andra tillfällen blir det bara ostrullar och druvor