Pepparrot är lite bortglömt. Det är inte så ofta man får det ut när man beställer mat. Periodvis glömmer jag helt bort att använda pepparrot när jag lagar mat
Fredag, men ingen vanlig fredag. Vi tar en långhelg i Stockholm med shopping, god mat och avkoppling. Jag hoppas på en riktig feel-good-helg efter en otrolig stressig början på hösten som toppats av en förkylning nu i veckan
Salladen1/3 Cantalopemelon1 tomat/7 små cocktailtomater40 gram gröna blad (ruccola/mangold/manché/babyspenat)50 gram äkta grekisk fetaostEn bit gurka/paprikaPersiljaBalsamvinäger (jag använde en med fikon)OljaPepparrotskräm1 dl creme fraiche2 tsk riven pepparrotSalt & svartpepparSköj salladen och lägg upp på en tallrik/fat
Pepparrotskräm. Servera kålen med knaperstekt bacon och pepparrotskräm. Pepparrotskräm. På föreläsningen med Paul Svensson i förra veckan, var det här en av rätterna han lät oss smaka på
Ansa och skiva fänkål och purjolök. Skala och skär morot och palsternacka i tärningar. Fräs grönsaker och rotfrukter i en gryta med matfett i 3 minuter
Ingredienser Portioner. 4 4 morötter 600 g fast potatis 1 gul lök 1 msk olja 1 tsk timjan salt och peppar 1 msk riven pepparrot 2 1/2 dl kvarg 1 äpple 480 g bratwurst 1 tsk smör eller margarin Lägg till i inköpslistan
