Pepparrotscreme recept

Torskrygg med pepparrotscréme, körvelfrästa champinjoner och vitvinssås

Torskrygg med pepparrotscréme, körvelfrästa champinjoner och vitvinssås

2 port ca 300-350 gr torskrygg 1 dl riven pepparrot 1 dl creme fraiche 1 msk pressad citron 6 champinjoner 1 schalottenlök 1 dl hackad körvel, färsk smör till stekning 2 dl vitt vin 2 msk koncentrerad fiskfond 1 dl vatten 2 dl grädde Börja med pepparrotscremen
Torskfilé med pepparrotscreme och räkor

Torskfilé med pepparrotscreme och räkor

Ingredienser Portioner. 4 4 ägg 500 g räkor 2 dl lätt crème fraiche 1 msk riven pepparrot salt och peppar 1 l vatten 1 1/2 msk salt 600 g torskfiléer ev dill till servering Lägg till i inköpslistan
Biff Rydberg med pepparrotscrème

Biff Rydberg med pepparrotscrème

Pepparrotscréme. Koka upp créme fraichen och låt den sjuda på medelvärme i ca 4 minuter. Dra från plattan och riv ner pepparroten
Laxpudding med pepparrotscrème

Laxpudding med pepparrotscrème

Koka potatisen och låt den svalna. Skala och skär den i skivor. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva löken tunt