Pektin gele recept

Hemmagjord gelé

Hemmagjord gelé

Rödvinbärsgelé. Du behöver inte rensa bären. Koka vatten och bär i 5 minuter. Häll bärmassan i en silduk över en kastrull och låt saften rinna av, pressa bären mot slutet så all saft kommer ut
Äpple gelé med mynta

Äpple gelé med mynta

ev pektin. Koka äpplen och vatten ca 10 min. Sila ifrån saften. Häll upp i gryta igen och tillsatt socker. Koka upp och skumma av
Paradisäppelgelé

Paradisäppelgelé

OBS inget pektin behöver tillsättas. Rensa och skölj äpplena väl. Skär bort blomfästen, stjälkar och ev. skämda delar
Svartvinbärsgele

Svartvinbärsgele

Svart och härlig blev den, min debutburk med egen gele. Om gelé inte har bildats efter 30 minuter måste pektin tillsättas (följ anvisningarna på förpackningen)
Äppelgelé

Äppelgelé

Pröva saftens förmåga att gelea sig med en träsked som doppas i saften. Skölj äpplena och skär bort skadade delar
Skolstart och aroniabär

Skolstart och aroniabär

Aroniagelé1 kg bär3 dl vatten900 g socker per liter avrunnen saft3-4 tsk pektinpulver för gelé/certo1 krm citronsyra3 msk socker 1. Blanda pektin, citronsyra, 3 msk socker. 3-4 tsk pektin
Svartvinbärsgelé

Svartvinbärsgelé

Om gelé inte har bildats efter 30 minuter måste pektin tillsättas (följ anvisningarna på förpackningen)
Cumberlandsås med lök

Cumberlandsås med lök

Stannar inte såsen, tillsättes gelantin eller pektin i erforderlig mängd. Gelantin / pektin. Häll vinet i en gryta och reducera till hälften
Äppelgelé

Äppelgelé

Gör pektinprov. Stelnar den inte då så ta i extra pektin. 2 kg äpplen. 12 dl vatten. 140 gram gul melatin, 1 påse

Smarrig krusbärsgelé med mynta och chili

Låt inte koka längre än 20 minuter, har det inte blivit gelé då behöver man tillsätta pektin. Krusbärsbuskarna dignade av bär och eftersom fåglarna inte ätit upp dem eller den vanliga krusbärstjuven varit framme skyndade jag mig att plocka bären under helgen
Thomas tokgoda Porterstek med mandelpotatis och gräddig portersås

Thomas tokgoda Porterstek med mandelpotatis och gräddig portersås

9 dl strösocker per avrunnen liten bärsaft (pektin vid behov). Om gelé inte har bildats efter 30 minuter måste pektin tillsättas (följ anvisningarna på förpackningen). 9 dl strösocker per avrunnen liten bärsaft (pektin vid behov)

Dagens recept: Vinbärsgelé

Gör gelé av bären innan de blir övermogna, då innehåller de rikligt med pektin och det är en förutsättning för att bären ska geléa sig
Tomatmarmelad

Tomatmarmelad

Koka annars några minuter till eller tillsätt extra pektin enligt paket eller flaska. 500 gram röda små tomater som babyplommontomater eller cocktailtomater
Kryddgelé

Kryddgelé

Citronsyran hjälper bärens pektin att stelna samt har en viss konserverande effekt. Min farmor gjorde ofta kryddgelé som var otroligt god, receptet har tvärr försvunnit
Clementingelé

Clementingelé

De ger smak samt innehåller pektin. Det blev för geleigt. Vad gör man med 7 kg clementiner. Testade att koka en clementin curd på det, men den smakade inte lika bra som lemon curd
Enkel vinbärskaka

Enkel vinbärskaka

Vinbären innehåller gott om pektin och passar därför bra till gelé och marmelad. Pektinet har flera goda egenskaper
Mjölkchokladpannacotta med flingsalt

Mjölkchokladpannacotta med flingsalt

Ämnet som gör att pannacottan stelnar är pektin som man använder till sylt och gelé. Just denna pannacotta blir lite svår att göra med gelésocker multi eftersom man behöver sockret för pektinets skull men redan har i söt choklad