Det går ju naturligtvis att förenkla det hela genom att använda färdiga pastaplattor och köpt sås, vilket de gör i originalreceptet, men jag föredrar att göra egen pastadeg och egen sås så att jag vet vad jag får i mig
Pastadeg. Blanda ihop ingredienserna till pastadegen i en bunke. Kavla ut pastadegen tunt med kavel eller kör en liten degbit i taget i pastamaskinen (jag delar min deg i 3 lika stora delar och kör en del i taget i till tjocklek 5 i min maskin). 4 - 5 portioner Pastadeg
Blanda och knåda ihop pastadegen. Skala och hacka lök, vitlök, morot och rotselleri. Lägg över löken i en gryta och bryn morot och rotselleri en stund i stekpannan