Den gamla vanliga pastadegen. Jag använder Finax durumvete. Den gamla vanliga pastadegen. Denna deg brukar inte bli så kladdig som vissa andra jag prövat, men strö gärna lite durumvetemjöl på kökshanddukar, som bi sedan kan lägga pastan på, innan den ska kokas
Pastadeg. Tryck till pastadegen och kavla ut pastadegen med en pastamaskin. Pastadeg. Lägg de torra varorna på bänken i en hög, gör en grop där äggen knäcks i
Vi skippar det vanliga durumvete & använder oss av ett. Jag har gjort 2 olika pastadegar, en med lantvete & dinkel, samt en med emmer & enkorn. Själva arbetsinsatsen är inte så stor, men pastadegen behöver 2 dygn på sig innan den är klar, men tror mig, det är värt det
-) Jag använde mig av Leila´s recept på pastadeg som var superenkelt att göra. Durumvete + äggJag fick en pastamaskin i julklapp som jag nu har testat för första gången
Det blir mer pastadeg än det behövs till lasagne. 3 dl durumvete. 3 dl durumvete. Flyg upp till Stockholm, två hektiska dagar på Formex, två nätter på hotell och sedan tåg hem
I detta fall gjorde jag egen pastadeg på durumvete och riktigt färska ägg i propotionerna. Pensla sedan med vatten rund fyllningen och vik över pastadegen
Lite tips om pastadeg. Durumvetemjöl ger gulare och godare pasta med bättre tuggmotstånd. Pastadeg kan förvaras i kylen och använda lite efter som och håller några dagar
Pastadegen jag använde är fortfarande Paulo Robertos och den tänker jag inte frångå, riktigt bra. Man kan även göra pastadegen i en matberedare, vilket jag gjort de senaste gångerna
