Häll av allt vatten när pastan kokat färdigt och häll tillbaka pastan till kastrullen. Kärna ur och tärna paprikan smått, skala och grovriv moroten, häll över till kastrullen och tillsätt creme fraiche och grädde tillsammans med strimlad röktlax
)Jag bjöd på en italiensk buffe med pastasallad, charkuterier, marinerad kyckling med örtsås, capresespett, crostini med lax och gremolata, ost och kex
Peston serverades med en pasta sallad med blandade grönsaker och en lätt halstrad röktlax. I brist på pesto så blev det en snabbvariant till middagssalladen, grovt hackad mandel, persilja, vitlök, riven västerbottensost och en god olivolja så är du där
Så här gjordes den, laxpastan. Häll av pastan och vänd ner i laxkoket. Tagliatelle med röktlax 4p. Hacka 2 chilifrukter (hetta efter tycke och smak), 1 knippe bladpersilja, 2 vitlöksklyftor och 250 gram kallröktlax. Tillsätt laxen, tomaterna och 1 dl vitt vin. Tillsätt den hackade persiljan och nästan 1 dl grovt riven parmesanost
