You could also eat the dish cold over salads (my favorite way) If you don’t have couscous or need a gluten free options, you could substitute the couscous with spaghetti squash or gluten free pasta noodles
Slå av vattnet och lägg upp pastan på ett stort fat. Koka 400 g pasta. Bryn löken i smör och tillsätt 1 burk klyftade körsbärstomater och 1/2 tärnad squash. Häll över gräddsåserna och ta med 1 mozzarella i bitar och färsk basilika. 1/2 tärnad squash