Späd med vatten om pastan känns för stark. nämligen medbläckfisk som huvudaktör denna gång. Min nyfikenhet för de asiatiska köken blir inte mindre med tiden och jag önskar jag kunde laga så mycket mer
Koka samtidigt pastavattnetmed salt och koka pastan al dente. Tillsätt tomatsås, vin, koncentrerad fiskfond, krydda med Ernst fisksalt och ånga/sjud några minuter tills musslorna öppnar sig (släng musslor som inte öppnar sig)
Öka till medelvärme och tillsätt vin, tomatpuré, krossade tomater och tomatsås. Rör ned alltihop i tomatsåsen försiktigt och smaka av med salt och peppar
När pastan kokat klart häller du av den och blandar den med lite olivolja. Koka pastan enligt paketet. Smaka av såsen med salt, peppar, socker samt vinäger