Här har det frossats i pasta så nu får vi nog pausa från den varan ett tag. Skär en aubergine i små kuber och låt Lägg i ett durkslag, salta och låt rinna av
Förutom att den gör allt för pizzan Napolitana (med sardeller och kapris) så är den basen i pasta puttanesca (glädjeflickans pasta) – en fantastiskt enkel och god pastasås
De små använder jag gärna råa eller lättstekta till sallad, kanske med tomat och lök, rårivna eller tunt skivade till fräsch pastasås tillsammans med solmogen tomat och mild färsk vitlök, olivolja och salt
