några hasselnötter och lite färsk basilika eller persilja. Pasta med aubergine och hasselnötter,. Skär auberginen i kuber och lägg i, sänk värmen lite och stek tills den börjat mjukna något
Tillsätt persiljan. Hacka även auberginen i små tärningsbitar. Tillsätt kycklingen i stekpannan med auberginen, tillsätt creme fraiche, tahini, de hackade schalottenlökarna, salt och peppar
Eller också lägger man till ris, pasta eller matvete och då har man en middag. Vad får man om man tar en italiensk bruschetta men byter ut brödet mot aubergine, toppar med bönor, svamp och tomat – och sedan gratinerar den i ugnen
Skölj och skär squash, aubergine och fänkål i jämnstora bitar. Funkade utmärkt med vanlig pasta, men var ännu godare när jag hade tortellini och serranoskinka till
Avsluta genom att toppa pastan med lite färsk persilja och servera genast. Det finns sjukt mycket bra grejer, framförallt för oss vegetarianer då de har en stor övervikt på skafferivaror och sådant som går att lagra länge, till exempel bönor, pasta, kryddor och konserver
Avsluta genom att toppa pastan med lite färsk persilja och servera genast. Det finns sjukt mycket bra grejer, framförallt för oss vegetarianer då de har en stor övervikt på skafferivaror och sådant som går att lagra länge, till exempel bönor, pasta, kryddor och konserver
aubergine. Hacka oliverna fint, riv skalet av halva citronen, hacka persiljan och vitlöken fint. Tips Det går dessutom utmärkt att torka pastan eller frysa den om du vill spara den till ett senare tillfälle
Blanda med nykokt pasta och servera med olivolja och riven parmesanost. hackad persilja. Stek under tiden auberginen i olivolja tills den blivit gyllenbrun
